お昼にタイカレー

2016.8.3

タイカレーがとても好きです。
唐辛子の辛さとハーブの香りとココナッツミルクの甘さが、なんともいえない複雑な味わいを生み出して、何度食べてもやっぱり好きだなぁ、と思います。

いつも食材でいっぱいの冷蔵庫も、最近の仕事の落ち着きと比例してすっきりしていて(汗)、カレーに合うのは鶏肉とナスくらいだったのでそれらを少し多めにいれたタイカレーを作りました。

食材が少なくても満足できるのもタイカレー魅力…ですね。

残ったカレーは、フォーの麺を入れて食べようと思います。
(これがまた美味しい、、、)

きっとパクチーが欲しくなるから、今日こそは買い物に行こう。。。2016-08-03 01.26.31 1