ルーロー飯

2020.4.23

ルーロー飯作りました。

スーパーでお肉コーナーを見ていたら、脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉があったのでずっと作ってみたかったルーロー飯にすることにしました。

たくさん作って冷凍しておいたら、この時期いいかなと。

ネットで色々なレシピを見ましたが、生肉をそのまま炒めて煮るものが多く、脂が気になったので下茹でするやり方にしてみました(自己流)。

結果的に油っぽくない、肉感が楽しめるルーロー飯になりました。

下茹でしないのが本場のやり方だと思いますが、

しっかりめに味を付けて物足りなくないようにしたら、全然問題なかったです。

おうち時間が長い今の生活に合わせて、少しでもライトな仕上がりにしてよかったと思います。

砂糖は黒糖に、お酒は紹興酒にしてコクと深みをアップするのおすすめです🍚

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