タイカレーペーストを作りました
2015.6.18今日は小林ひろこ先生のタイ料理講座でアシスタントをさせていただきました。
今日のメニューはカレーペーストとグリーンカレー、パクチードレッシングのサラダ。
メインとなるグリーンカレーで使うペーストは石臼で作るやり方を教えていただきました。
タイで教えてもらったという本格的な作り方を詳しく教えていただいて、みなさんとても楽しそうでした（＾＾）
わたしも知らないことばかりでアシスタントしながら何度もうなずいていました！
手作りのカレーペーストで作ったカレーの味は香りが高くてとても美味しかったです。
タイ料理の奥深さを知ることができた1日でした。