本日、2月の料理教室@enta cooking class1日目でした。
こちらで先生をさせていただくのはこれで3回目。

写真は塩キャベツを使ったキッシュ風オムレツ。
よくキャベツを余らせてしまうけど、塩キャベツを作っておけば色々な料理に使えそう！と、嬉しいお言葉をいただきました。

そうなんです！
刻んで塩をかけるだけですが、写真のようなオムレツ以外にもサラダや肉料理の付け合わせ、スープ、サンドイッチにと大活躍間違いなしの一品なんです。
柔らかくて甘味の強い春キャベツが出回るときに是非味わっていただきたいと思って提案しました。

春野菜をたっぷり使った料理を作って食べて、一足先にひな祭りパーティーをした気分(^^)
明日も同じメニューで、作りおきおかずとそれらを使ったひな祭りご飯の教室します。

2日連続応募があって、ありがたや…

明日は違う料理をアップしますね。
お楽しみに！