4月の料理教室は、「家族が喜ぶ　休日ごはん」というテーマで開催します。

連休は家族や親戚、友人と集まる！という方にぴったりの内容です。

写真はメニューの一部のライスコロッケ。こんがりきつね色ですが揚げていません！

年齢層問わず楽しめる料理を全部で4品ご紹介します。

ご参加お待ちしております。

◎日時

➀2015年4月24日（金）　11:00～14:00

➁2015年4月25日（土）　11:00～14:00

◎場所：enta cooking class（入谷）

◎参加費：￥5,000-

詳しいメニューや、お申し込みなどはこちらをご覧ください。↓

http://enta-cooking.com/info/401

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本日、簡単＆朝らく2品弁当の料理教室でした。

弁当3パターン+自家製 ふりかけ+冷めても美味しいご飯+デザート、のメニュー。それぞれとてもお手軽なものですが、全部で9品ご紹介したので内容盛りだくさんでした。話が絶えず、皆さんも楽しそうで、こちらも嬉しかったです。

4月は24＆25日に、「家族が喜ぶ休日ごはん」というテーマで開催します。GWに向けて、お子様から大人まで楽しめる料理をご紹介します。詳細は後日アップします！ご参加お待ちしています。

今週の金曜日、土曜日にお弁当の料理教室を開催します。
簡単だけどしっかり食べごたえのある2品弁当を3種類ご紹介。
詳細とお申し込みはこちらのページをご覧ください。 http://enta-cooking.com/info/351

このお弁当をお昼に食べるのを楽しみに、今日も仕事頑張ろう。tumblr_nln1240tZu1thw5xko1_540

貝印様のサイトの連載「プロの簡単レシピ特集」にて、副島モウ先生の記事が公開されました。
春の朝食メニューというテーマで6品の料理が紹介されています。

わたしは調理アシスタントで入らせていただきました。

副島先生の考えた料理は、いつもおしゃれでとっても美味しいので、撮影現場では皆さん先生のアイディアに興味津々。
今回はエジプトのスパイス塩のデュカ
が注目度高かったです。

スタイリストの田口さんの素敵なスタイリングも加わって、おしゃれな写真ばかりです。
ぜひサイトをチェックして、料理にチャレンジしてみてください。
http://www.kaihouse.jp/sp/feature/vol20/chef1/
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水切りヨーグルトでティラミス作りました。

撮影の試作で買ったヨーグルトが余っていて、そのまま食べるのはそんなに好きじゃなから、何にしようかなーとスーパーで考えていたらカステラが視界に入って来て、ティラミスにしよう！となんだか急に思い付いて作ることにしたのです。

思いついたのは一瞬だったのですが、水切りに一晩かかって、朝作ったのでどたばた。。。

もっと計画的に進めなきゃですね。

一口だけ食べて、あとはティラミスが好きな弟にあげました。tumblr_nleqsmiIji1thw5xko1_540

本日は日本橋三越のはじまりのカフェにて、小林ひろこ先生の料理教室のアシスタントをさせていただきました。

3月2回目の講座は「はじめよう！ぱぱっと気軽に本場のタイ料理」というテーマで開催しました。

タイ風のローストチキンは、簡単だけどおいしくなるコツがたくさんあって、アシスタントしながら先生のお話に耳を傾けていました（！）。

オーブンでじっくり焼いたローストチキンのジューシーさと新しい味に、みなさん感動していたようです。

次回は4月1日です。タイのワインとグリーンカレーの講座です。こちらもタイ料理の新しい面を知る事が出来そうで、わたしも今から楽しみです。

ぜひご参加ください。

http://delicious-tokyo.com/tumblr_inline_nlepjrREcI1skxsyh

Staubでイングリッシュマフィンを焼きました。

フライパンを使うレシピで焼いてみましたが、蓄熱性が高いStaubは、弱火でじっくり焼くことができるので中までふっくらきれい。
焼き色もきれいに付きました。

たくさん作ったら冷凍がおすすめ。温め直しもStaubでやると美味しいです。

まずはバターとはちみつでいただこうかな（＾＾）tumblr_nlbxpeKIaZ1thw5xko1_540

先日発売になりました、COOKPADさんのお弁当レシピ本で調理アシスタントさせていただきました。

盛り付けの手前の、仕上げ段階担当だったので、自分が作った料理がたくさん載ってて個人的に嬉しい一冊です(笑)

レシピはとても簡単なので忙しい朝にはぴったりですし、何よりおいしいです！
作っているときも、こんな技があるんだ！と発見がたくさんありました。

こちらのシリーズは好評なので、きっとお近くの書店においてあるはずですので、ぜひご覧になってください！

あと、お弁当の料理教室も3月27、28日に開催します。＾気になる方は先日の投稿をご覧下さい（＾＾）人（＾＾）tumblr_nkyvekMBhd1thw5xko1_540

カンパーニュのサンドイッチ、２つ目はBLTにしました。

オーソドックスだけど、なぜかテンションあがるこの組み合わせ。。。（わたしだけ？）

今日はベーコンにハーブソルトをがりがり。。。

香りがいいので脂っぽさがダイレクトに来なくて食べやすくなりました。

今度は粒マスタードをベーコンに塗って、逆に肉っぽさを引き立たせようかな。tumblr_inline_nkmtxtI3lF1skxsyh

先日Staubで焼いたカンパーニュでサンドイッチを。

中身は紫キャベツ、自家製鶏ハム、卵サラダ、あと、少しだけバジルとブラックペッパーもかけてます。

紫キャベツの鮮やかな色は元気になれるので、好きな食材です＾＾tumblr_inline_nkmt9bAGZW1skxsyh