【5月の料理教室】
今月のテーマは「おうちで簡単ベトナムごはん」です。
ベトナムといったらフォーや生春巻きが有名ですが今回は丼やお好み焼など食べごたえ満点の4品。
手に入りやすい食材でベトナムの魅力を味わっていただけるメニューにしました。
ご参加お待ちしております！

○メニュー
➀コム・スン（豚肉のせごはん）
➁バイン・セオ（ベトナム風お好み焼き）
➂殻付きエビのヌクマム炒め
➃ベトナム風トマトスープ

○日時
➀2015年5月29日（金）　11:00～14:00
➁2015年5月30日（土）　11:00～14:00

申し込みや詳細はこちらをご覧ください！ http://enta-cooking.com/info/410tumblr_nnwhose3KK1thw5xko1_540

またまたStaubのブレッド＆ケーキパンの型でお菓子を。

この間焼いたものは高さが無かったから、今回は生地を1.5倍にしてみました。

ボリュームがすごいです。
スタバのパウンドくらいかな。

母と友達に送ったけど、消費しきれず冷凍庫に、、、ゆっくり楽しみます。
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サンドイッチは作る時も切るときも食べる時も楽しい

右から
・生ハムトマトバジル
・オムレツ
・ツナオリーブ
・ジャムとマスカルポーネチーズtumblr_nn8e9fdnZr1thw5xko1_540

Staub16㎝で大きなプリン！
オーブンが無くても、ガスやIHを使って鍋ごと蒸し焼きにするから簡単。
tumblr_nn5t6eAYoM1thw5xko1_540大人数で取り分けて食べたら楽しそう！ 今度友達が来たらやってみようかな（＾＾）

Staubのケーキ＆ブレッドパンでワンローフマフィンを焼きました。

見た目はパウンドケーキみたいですが、味や食感はしっかりマフィン。
型に紙を敷いたり、バターをぬったりする手間がいらないのでお手軽です！

クランブルものせてサクサク。
定番お菓子になりそう（＾＾）tumblr_nmvdlwJfKB1thw5xko1_540

昨日はワインセミナーに参加しました。
わたしは料理のアシスタントもさせていただきました。

先週のワイングラスセミナーも感動しましたが、今回は料理とのマリアージュのお話が聞けて、さらに感動。

飲み物と食べ物の組み合わせは常に一緒に考えていかなきゃなと再認識させられました。

来月は5月9日です。
詳細はこちらをご覧ください！
http://enta-cooking.com/info/359
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昨日は日本橋三越はじまりのカフェにて、小林ひろこ先生のワークショップのアシスタントでした。

今回は英国のハイティーをテーマに2品の料理と2種類の紅茶をご紹介。

日本で「ハイティー」はあまりなじみがないですが、イギリスではポピュラーな「軽食の時間」のこと。

小林先生のイギリス滞在中のエピソードを聞きながら紅茶と軽食をいただく、贅沢な時間になっていましたよ。

写真は先生の自家製リュバーブジャムといちごジャムを使ったトライフル。

ガラスの器にきれいに層が出来ていて、とてもきれいでした＾＾

次回は5月14日にタイ料理の講座を開催します。

詳しくは小林先生のサイトをご覧ください！ http://delicious-tokyo.com/tumblr_nmhrs1MUBm1thw5xko1_540

リーデルさんのグラスセミナー無事終了。

グラスの違いでこんなに味が変わるんだ！とびっくりの連続。
ワインの品種だけではなくグラスを学ぶことも、美味しいワインをいただく要素として重要なんですね。とっても勉強になりました。

講師の方に教わりながら4種類のオーガニックワインをテイストに合ったグラスでいただいたので、味が最大限に引き出されててとても美味しかったです。

フードチームで作った料理もみんなで好評で、工夫したところの話などから会話がどんどん広がっていきました。

わたしは写真右上のローストポーク新じゃがのピューレ添えを作りました。最後に挽きたての山椒をちらしたのでピリッと辛味があって爽やかな香りの一品です。
美味しいの言葉をたくさんいただき、幸せです。

こちらのキッチンスタジオでは毎月ワインの講座を開催する予定です。
第1回目は4月11日。詳細はこちらをご覧ください。

http://enta-cooking.com/info/359
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本日、小林ひろこ先生のクイックランチレッスン@COOK COOP BOOKでした。

今日のメニューはタイの汁なし麺。ひき肉やパクチーなどが乗って、具だくさんで美味しそうでした。

お昼の1時間弱で、タイ料理が学べて食べれるとっても素敵なレッスン。
窓から外の景色が見える開放的なスタジオで、お客様との距離も近く楽しい1時間でした。

こちらのお店はイベントスペースと、食に関する本や雑貨を取り扱うショップが融合したようなお店です。
気になる方はぜひサイトをご覧ください。
http://cookcoop.com/
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今日は、はじまりのカフェにて小林ひろこ先生のワークショップでした。

4月1回目のワークショップは、2種類のカレーペーストを使った料理がメインの講座でした。
一つはグリーンカレー。本格的な味になるコツや、仕上がりがきれいになるためのポイントを教えていただきました。
もう一つは、レッドカレーペーストを使った炒めもの。カレーペーストをカレー以外にも活用できるとのことで、わたしも早速やってみようと思います（＾＾）

次回は4月7日です。
詳細は小林ひろこ先生のサイトをご覧ください！
http://delicious-tokyo.com/tumblr_nm4htpdJiP1thw5xko1_540